Tein toisen kakun laktoosittomana, toisen tavallisena. Siksi pystyin hieman kokeilemaan eri vivahteita niihin.
Perusohje:
250 g taatelinpaloja (Rainbow)
2,5 dl nestettä
1 dl valkoista sokeria
0,5 dl muscovado-sokeria
1 rkl vaniljasokeria
Keitetään, kunnes taatelit ovat pehmeitä. Lisätään:
2 kananmunaa
200 g voita tai laktoositonta margariinia
2 dl grahamvehnäjauhoja
1,5 dl luomuvehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
Paistetaan 175 asteessa 1 tunti.
Testiosuus on nyt siis nesteessä. Laktoosittomaan kakkuun ajattelin ensin kokeilla omaa omenamehua, mutta se näytti jotenkin epäilyttävältä. Mehunpuristus ja/tai pastörointi ei mielestäni mennyt ihan nappiin tänä vuonna. Laitoin siis vettä ja ihan lopuksi reilun lorauksen calvadosta, en keittänyt sitä. Laktoosipitoiseen kakkuun laitoin kahvia ja luomumaitoa nesteeksi. Taikinassa kahvi maistui ainakin tosi hyvälle. Glögiä olisi voinut myös kokeilla, jos sellaista olisi sattunut olemaan. Huomenna kakun vähän maustuttua täytyy jatkaa vertailua.
2 kommenttia:
Ja nämä ovat sitten niin hyvät reseptit, että parempia ei ole. Tiedä, koska olen maistanut molempia!
Kiitos <3 Itse melkein kyllä kallistun tuon kahvisen kannalle. Siinä saattoi olla hieman enemmän nestettä, mutta minusta se oli parempi.
Lähetä kommentti